第008章 大火煮魚，小火煨雞

　　現(xiàn)在杜少杰在重工業(yè)局的食堂上班，蘇大鵬去鄉(xiāng)下呆了一年，回來后進(jìn)了一家小五金廠。

　　齊燕上完高中沒什么事做，哥哥去了部隊(duì)之后她就留在了父母的身邊，整天游手好閑，儼然一副“大姐頭”的做派。

　　不過還好，她雖然經(jīng)常惹事，但終究是有底線的。

　　“咋滴了？這天也沒塌呀?！?/p>

　　杜少杰進(jìn)屋坐在了板凳上，隨口開了一句玩笑。

　　蘇大鵬沒好氣的白了他一眼，然后說道：“戴建國和我們廠的李黑子是鐵哥們，我聽人說，他讓李黑子多找些人，準(zhǔn)備收拾你?！?/p>

　　“戴建國？這家伙還沒死心??！”

　　杜少杰早上才教訓(xùn)了戴建國，結(jié)果晚上就聽到了對(duì)方打算尋仇的消息。

　　這年月的治安沒有他想象的那么好，一般性質(zhì)的打架有關(guān)部門也懶得管，當(dāng)然前提是不能致殘致死。

　　“這事兒我已經(jīng)告訴燕子了，燕子說讓你不要擔(dān)心。她哥的同學(xué)剛好管我們廠，她明天就會(huì)去找人，到時(shí)候嚇唬李黑子幾句，保管對(duì)方不敢亂來?！?/p>

　　蘇大鵬這個(gè)發(fā)小沒得說，聽到杜少杰遇到了麻煩，第一時(shí)間就去找了齊燕。

　　齊燕倚仗哥哥的威名和人脈，在春風(fēng)巷一帶沒人敢惹。辣妹子敢打敢拼，關(guān)鍵是能平事兒，有一大幫小年輕都服她。

　　死黨的事情她不會(huì)不管，所以聽蘇大鵬說完，直接就大包大攬。

　　“這么點(diǎn)事你告訴燕子干嘛？你又不是不知道她的脾氣。算了，不說了，你也是一番好意。等回頭有空我去找一下她，千萬別因?yàn)槲覕偵鲜裁词?。?/p>

　　杜少杰看著蘇大鵬是真的擔(dān)心自己，也不忍心責(zé)怪對(duì)方不和自己商量就去找齊燕。

　　齊燕嚴(yán)格說起來并不是一個(gè)社會(huì)人，主要是閑的，工作的問題高不成低不就，再加上從小受她哥哥影響，喜歡用拳頭解決問題。

　　他不擔(dān)心齊燕會(huì)吃虧，而是擔(dān)心齊燕可別帶人把戴建國給打壞了。

　　這時(shí)，門外又傳來了叫門的聲音，說曹操曹操就到，不一會(huì)齊燕和另外一個(gè)女孩就跟著蘇大鵬走進(jìn)了屋里。

　　“少杰，你也在呀。剛好，我有話和你說，省得再跑一趟了?！?/p>

　　齊燕的年紀(jì)比杜少杰和蘇大鵬都小，高挑的身材不胖不瘦，腦后扎著一把馬尾。她的皮膚很白，大眼睛，挺直的鼻梁，站在那里就是一幅畫。

　　很漂亮的一個(gè)女孩，完全看不出文靜外表下的好斗性格。

　　和她同來的女孩叫梁美琴，是齊燕最要好的朋友，杜少杰和蘇大鵬都認(rèn)識(shí)。

　　杜少杰起身和兩人打過招呼，齊燕坐下來就說明了來意。

　　她本來是想讓蘇大鵬去把杜少杰喊出來的，沒想到正好在這里碰到了對(duì)方。至于她為什么不親自去找杜少杰，說來話長(zhǎng)，根子還在王玉秀的態(tài)度上。

　　誰愿意上門去看人家的冷臉色是吧？

　　“我已經(jīng)請(qǐng)人去警告李黑子了，讓他不要摻和你和戴建國之間的事情。少杰，要不我讓人去把戴建國收拾一頓？我早看那小子不順眼了?！?/p>

　　齊燕就是這樣的脾氣，她不會(huì)主動(dòng)欺負(fù)別人，但身邊的人不管是誰受了欺負(fù)，她都不答應(yīng)。

　　戴桐住在重工業(yè)局的家屬院，戴建國可沒那個(gè)資格，對(duì)方就住在附近，具體來說就是住在春風(fēng)巷北三巷。

　　“不至于，不至于。燕子，你聽我說，你能找人警告李黑子我就很感激了，別管我和戴建國的那些事兒......”

　　杜少杰隨后講了在單位菜窖里發(fā)生的事情，齊燕聽著聽著不禁睜大了眼睛。

　　自己這個(gè)死黨是什么性格她還不清楚？只要不把對(duì)方惹急眼了，絕對(duì)是個(gè)老實(shí)頭。

　　真沒想到，面對(duì)橫慣了的戴建國，杜少杰不僅沒有被嚇住，反而揍了那家伙一頓。

　　或許，老實(shí)頭被欺負(fù)狠了，性子變了吧。

　　“嘿嘿，真解氣！”

　　兩個(gè)死黨都知道杜少杰這兩年是如何受氣的，戴建國的叔叔戴桐就不是個(gè)玩意，整天拿捏一個(gè)學(xué)徒工算什么本事？

　　這也是齊燕和蘇大鵬對(duì)這件事如此上心的重要原因。

　　“真不用？”

　　“真不用！”

　　齊燕看到杜少杰的態(tài)度很堅(jiān)決，便打消了找人教訓(xùn)戴建國的念頭。

　　隨后大家轉(zhuǎn)移了話題，齊燕沖著梁美琴使了個(gè)眼色，梁美琴出去從外面拿進(jìn)來一只雞。

　　“咱們幾個(gè)好久沒聚了，麻煩你去弄個(gè)菜，大家邊吃邊聊?！?/p>

　　梁美琴提進(jìn)來的雞已經(jīng)宰殺好了，杜少杰瞅了一眼，大概有兩公斤多重。

　　蘇大鵬笑嘻嘻的將整雞拿去廚房泡在水里，他在家里還是很自由的，爹媽一般不過問他的事情，來了朋友自己招待，家里有什么就吃什么。

　　按照家庭條件來說，齊燕家里最好，蘇大鵬家里也不差，唯有杜少杰家里的日子過得比較艱苦。

　　稍后，杜少杰起身去了廚房。

　　爐膛里的炭火還沒有熄滅，蘇大鵬將爐子捅開，加了一些小塊的煤炭進(jìn)去，爐火很快就旺了起來。

　　“大鵬，你給我拿幾個(gè)土豆，兩根大蔥，一塊老姜，辣皮子要多一些?！?/p>

　　杜少杰一邊清洗雞肉，一邊讓蘇大鵬去準(zhǔn)備一些配菜。

　　他決定做一道大盤雞，這還是他上輩子跟一個(gè)大廚學(xué)的，自己做過幾次覺得味道還不錯(cuò)。

　　整雞洗凈，控干水分，然后剁成小塊。隨后他在廚房里翻找了一下調(diào)料，有大料、草果、咸鹽、味精、醬油等。

　　調(diào)料雖然不全，但也能對(duì)付。

　　蘇大鵬將土豆削皮洗凈，準(zhǔn)備好小料，杜少杰就讓他出去了。

　　蔥切段、姜切片、蒜輕輕拍一下不必細(xì)切。辣皮子用剪刀剪成一小節(jié)一小節(jié)的，準(zhǔn)備工作就算徹底完成。

　　緊接著先熱鍋，再加入少許的菜籽油滑鍋。

　　將熱油倒出，重新放油，等油溫升至五成熱的時(shí)候，將躲好的雞塊下鍋進(jìn)行煸炒。

　　首先要炒干雞肉里的水分，徹底炒香之后把雞肉撥到一邊，下大料、草果、姜片、花椒粒、蒜瓣、少許的蔥段爆香，再混合雞肉一起炒。

　　然后鍋里加熱水，沒過食材即可。

　　等水大開之后，淋入醬油并放一點(diǎn)鹽調(diào)個(gè)底味。大火煮十分鐘左右，雞肉基本上就能很好的上色了，這時(shí)候再調(diào)小風(fēng)門、壓住爐火，加蓋用小火燉煮。

　　小火煨雞，大火煮魚，這都是經(jīng)驗(yàn)之談。

　　杜少杰忙完手頭的事情，一回頭就看到齊燕正站在他的身后。

　　其實(shí)，齊燕早就來了，只不過他在專心的做菜沒發(fā)現(xiàn)而已。

　　齊燕覺得認(rèn)真做菜時(shí)的杜少杰是最帥的，認(rèn)識(shí)這么多年，她還是第一次被驚艷到了。

　　沒看出來，這個(gè)老實(shí)頭還有這樣的一面。